【飲食店】こんなに奥が深い仕事はない

雑記

こんばんは。かくたです。
本日はランチ営業と夜はお別れ会でした。

さて。
流れで飲食店をはじめて早1.5年ほど経過しました。

始めるまでは正直、飲食なんて学のない人がやる仕事だと思っていましたが、それ以上に大変であり、日々飲食店を経営されてる方には尊敬しかありません。

飲食店の最大の特徴は、人対人であること、そして日々売上を上げなければならないことです。

人と人がコミュニケーションを取るので、少しでもミスがあった場合次回以降に響いてきます。
そうなってしまうと、日々の売上が見込めなくなる可能性があります。
加えて、最近はDX化も進み、マーケティング要素も強くなってきております。そんな飲食店は決して底辺の仕事ではなく、むしろ何にも繋がる高次な仕事なのではないかと私は考えております。

本日で知り合いの飲食店が閉店しました。様々な理由はありますが、一つだけ言えることは飲食店を甘く見ていたこと。これにつきます。
彼の再出発を祈ると共に、私も日々考え、自分のやれることをやっていきます。

それでは。

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